Ingredientes:
3cl. Martini Bianco
4cl. Te verde frío con limón
3cl. Licor de Te Verde
1cl. Ginebra ( recomendamos Caorunn)
2 Hojas de hierbabuena
1 Cucharadita de polvos de eucalipto
Aire de lima

Aire de lima:
500 ml. de agua
250 ml. de zumo de lima.
100 ml. sirope de azúcar
2,5 lecite

Preparación:

Mezclamos los 6 primeros ingrediente en una coctelera Boston y agitamos con mucho hielo. A la hora de añadir las hojas de hierbabuena, las golpeamos con la palma de la mano para despertar sus aromas. Servimos en una copa Martini con hielo y añadimos el aire de lima.

Aire de lima:

1- Mezclamos todos los ingredientes dentro de un recipiente rectangular y que tenga algo de profundidad.
2- Con la ayuda de un túrmix introducimos la mayor cantidad de aire posible. Para esto poner el túrmix en la superficie del líquido.
3- Dejamos reposar unos minutos para que todo liquido precipite y nos quede la espuma lo más seca posible.